Bzart Lambiek
| Objem: | 750ml | Obsah alkoholu: | 8% | Stupňovitost | 17° |
|---|
- Pivovar:
- Oud Beersel
- Pivní styl
- Lambic – Unblended
- Přívlastek:
- Speciál
- Popis:
- BZART Lambiek se vyznačuje spojením dvou slavných tradic, tj. „Méthode Traditionnelle“ (tradiční metody) typické pro šumivá vína a spontánní fermentace pro lambická piva. Výsledkem je přírodní šumivé lambické pivo belgického původu. Lambic je spontánně kvašené pivo a nejstarší z dosud existujících belgických piv, které pravděpodobně vzniklo kolem roku 1300. „Lambiek Oud Beersel", který slouží jako základ pro BZART Lambiek, nejprve prochází dvanáct měsíců fermentací v dřevěných sudech ve sklepech Oud Beersel. Poté se plní do lahví s přídavkem likéru „liqueur de tirage", který se skládá z kvasinek sektu a cukru pro druhou fermentaci. Před jeho finálním zráním podle metody „Méthode Traditionnelle" pak pivo stárne v láhvích dalších nejméně devět měsíců. Tímto procesem se vyvíjí jemný oxid uhličitý, který se udržuje v láhvi a způsobuje šumění lambického piva. Použitím metod „remuage" a „dégorgement" se poté z láhve odstraní přítomné kvasinkové sedimenty. Charakteristickým rysem Bzart Lambiek je, že před korkováním již nedochází k žádnému slazení ani jiným úpravám. Výsledkem je tak krásně šumivé pivo BRUT Lambic s ohromující paletou chutí.
- Historie:
- Bzart Lambiek je uveden v nabídce renomovaných restaurací a získal prestižní ocenění „World’s Best Brut / Champagne Beer“ na World Beer Awards 2016 ve Velké Británii.
- Doporučení:
- BZART Lambiek je velmi vhodný jako aperitiv. Hodí se k jídlům jako jsou korýši a ryby.